以就業(yè)為導向的藥材深加工單元教學模塊課程群構建

　　【摘 要】以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，構建中草藥栽培技術專業(yè)培養(yǎng)方案中專業(yè)核心模塊下的藥材深加工單元教學模塊課程群。
　　【關鍵詞】以就業(yè)為導向 中草藥栽培技術 藥材深加工單
　　元教學模塊 課程群
　　【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
　　【文章編號】0450-9889（2013）09C-0046-02
　　課程群是培養(yǎng)某個專業(yè)的學生的教學活動，是為了完善同一施教對象的認知結構，而將本專業(yè)或跨專業(yè)培養(yǎng)方案中若干門在知識、方法、問題等方面有邏輯聯(lián)系的課程加以整合而成的系列課程，而這一邏輯聯(lián)系多以專業(yè)或學科為中心。藥材深加工單元教學模塊是中草藥栽培技術專業(yè)培養(yǎng)方案中專業(yè)核心能力模塊下的兩大單元教學模塊之一。該單元模塊的教學活動涉及提取工、粉碎工、切制工、凈制工、干燥工、炮制工等多個該專業(yè)就業(yè)目標崗位群中具體工作崗位要求掌握的內(nèi)容；經(jīng)過該單元教學模塊的學習，要求學生具備藥材識別與鑒定、飲片生產(chǎn)、植物提取物生產(chǎn)等職業(yè)能力。本文從藥材深加工單元教學模塊課程群的建設、實踐教學建設與改革、教學方法與手段改革、教學團隊建設等方面進行探討。
　　一、調(diào)研確定目標就業(yè)崗位群，根據(jù)崗位工作任務分析構建藥材深加工課程群
　　依據(jù)原料藥材深加工過程中涉及的原藥材鑒定、凈制、干燥、炮制、提取等實際工作內(nèi)容構建課程群和進行課程序化；以調(diào)研為基礎，根據(jù)崗位工作內(nèi)容的典型任務分析確定藥材深加工課程群。具體的課程群構建見表1。
　　課程群共包括4門課程，前期開設在專業(yè)基礎教學模塊中開設中藥學基礎、藥事管理與法規(guī)為前導課程。前導課程與課程群開課順序為第一學期開設中藥學基礎課程，第三學期開設藥事管理與法規(guī)課程，第四學期開設藥材與飲片鑒定技術課程，第五學期開設飲片炮制與規(guī)格、植物提取物生產(chǎn)技術課程。課程群設置及序化以崗位工作內(nèi)容中的典型工作任務分析為基礎，帶來了以下好處：一是老師帶著任務教，帶來了促進老師自我學習提高的動力。二是學生帶著任務學，提升了學生的學習興趣�；�于典型工作任務分析結果構建的課程群，實踐性強，實踐教學課時比例大，有利于提高學生的動手能力；通過課程群中各門課程循序漸進的展開，最終形成學生從事原藥材深加工所需要的專業(yè)技能。
　　二、實踐教學條件的建設與實踐教學改革
　　實踐教學條件的建設是課程群建設的重要基礎建設，實踐教學改革是課程群建設與改革的主要組成部分之一。以原藥材深加工課程群建設為契機，進行了實踐教學條件的建設與實踐教學改革。主要工作如下：一是在原有生物技術專業(yè)林果產(chǎn)品加工實訓室的基礎上，通過儀器設備的添加，建立了飲片炮制實訓室。二是以相關專業(yè)中央財政、區(qū)財政支持的資金夠置的儀器設備，進行了共用平臺的建設，如在食品檢測實訓室基礎上，建立了食品加工技術、生物技術、中草藥栽培技術共用的食品藥品質量檢測控制功能的實訓室，可以為相關專業(yè)的藥材鑒定、成分測定、品質檢測實訓內(nèi)容開展實訓項目教學工作。三是在原有化學實驗室的基礎上，通過購置一批新的提取物生產(chǎn)方面的儀器設備，建立了植物提取物生產(chǎn)技術實訓室。
　　在實踐教學改革方面，進行實訓內(nèi)容、教學方法等改革。如在植物提取物生產(chǎn)課程中，“水蒸氣蒸餾法提取薄荷中揮發(fā)油的提取方法”與“松針揮發(fā)油及莽草酸提取分離與鑒定”項目中均涉及揮發(fā)油提取方法，“薄層層析與柱層析檢測演示”內(nèi)容在“B一胡蘿卜素和番茄紅素的提取分離與測定”及“松針揮發(fā)油及莽草酸提取分離與鑒定”兩個實訓項目中均有，改革后均二選一，實驗內(nèi)容科學精選與合理安排后降低了實驗項目重復性，增強了系統(tǒng)性與連貫性。
　　在植物提取物生產(chǎn)課程中同時進行教學方法改革，在實驗教學改革前以單一驗證性實驗居多，改革后按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程將實驗內(nèi)容組合成項目，如在甘草中甘草甜素的提取和鑒定實驗項目中，按照藥廠甘草片有效成分提取方法進行熱回流提取，濃縮得到浸膏，經(jīng)分離過濾，用分光光度法，在248 nm波長測定吸光度，計算含量；改革后學生在做實驗時就能以工藝流程為依據(jù)建立做項目的思想，增加了學生的求知欲望，提高了學生的學習興趣。通過實訓條件的建設、實驗教學內(nèi)容及教學方法的改革取得了實效，適應了高職教育“以就業(yè)為導向、以能力為本位”培養(yǎng)目標的要求，有利于“學生為主體，教師為主導”教學理念的推廣，有利于具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。而這些成果的取得都與課程群建設有密切聯(lián)系。
　　三、圍繞課程群建設教學團隊，個人發(fā)展的同時服務專業(yè)發(fā)展
　　在課程群的建設前期工作中，面臨部分課程在教研室內(nèi)部無法找到適宜教師擔任教學任務的情況。而中草藥栽培技術專業(yè)及其相關專業(yè)如生物技術專業(yè)、食品加工專業(yè)等專業(yè)在教學組織過程中，均以教研室為單位，在一定程度上存在人為劃分的師資共用壁壘。在教學團隊的組織與建設過程中，既要以教研室為基礎組建新課程群的教學團隊，同時也要爭取各方支持，打破教研室和系部界限，根據(jù)學院教師專業(yè)背景調(diào)研材料，廣泛溝通，深入交流，從課程群改革對專業(yè)建設及教學質量提升的意義出發(fā)，進行有效聯(lián)系，最終消除“行政”壁壘，打破有限教育教學資源條塊分割的局面，建立對應新課程群的教學團隊，盤活師資資源，保證教學活動的有序開展。如在植物提取物生產(chǎn)課程的擔綱教師選擇上，多方尋求，找到一位其他系部的以前從事過林產(chǎn)化工課程教學，專業(yè)背景為天然藥物化學碩士的教師，隨著林產(chǎn)化工課程的停開，該教師一直從事企業(yè)管理等非專業(yè)的教學工作，由于企業(yè)管理課程多個專業(yè)均開，該教師年課時量較大，在多次溝通，從上植物提取物生產(chǎn)課程對教師自身的專業(yè)發(fā)展及該課程教學質量的提高關系到中草藥栽培技術中專業(yè)課程群建設質量的意義出發(fā)，成功動員該教師接受植物提取物生產(chǎn)課程的教學工作。該教師也在實際工作中體現(xiàn)出其優(yōu)秀的專業(yè)素養(yǎng)和技術水平，結合教學發(fā)表多篇植物提取物生產(chǎn)的科研論文，并對實踐教學進行了內(nèi)容與方法的改革，教改成果公開發(fā)表；2012年以“工學結合進行植物提取物生產(chǎn)技術課程改革的研究”為題獲得廣西教育廳教改立項資助。
　　課程群是教學活動內(nèi)容的實體，也是聯(lián)結教與學活動的結合點。加強課程群建設，優(yōu)化教學內(nèi)容體系和教學過程，是提高教學質量的重要前提，也是教學改革深入的必然要求，更是實現(xiàn)高等職業(yè)院校根本任務的重要基礎。在中草藥栽培技術專業(yè)的專業(yè)建設中，通過以就業(yè)為導向的原藥材深加工單元模塊課程群建設這個抓手，以教學為紐帶，以開展教科研工作為合作方式，以個人發(fā)展與共同的事業(yè)發(fā)展為激勵措施，培養(yǎng)了教學團隊，提升了該專業(yè)的教學質量，增強了學生的團隊合作能力、動手能力和終身學習的能力。使教學貼近行業(yè)企業(yè)實際生產(chǎn)狀況，提升了該專業(yè)的教學質量，受到學生和用人單位的一致好評。
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　　【基金項目】2012年度廣西高等學校教育教學改革工程項目（2012JGA358）
　　【作者簡介】陳 榮（1977- ），男，廣西全州人，廣西生態(tài)工程職業(yè)技術學院生態(tài)工程系副教授，華南農(nóng)業(yè)大學博士研究生，研究方向：藥用植物栽培、植物倍性育種。
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