學校食堂工作計劃

　學校食堂工作計劃

　 指導思惟：

　賣力貫徹落實《中華人平易近共和國食物安然法》、《黌舍衛(wèi)生工作條例》、《黌舍食堂與學生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》。以黌舍工作要點為指導，以辦事師生為主旨，進一步加強食堂從業(yè)人員部隊扶植，進步辦事質(zhì)量，進步治理程度，進步整體品位，盡力使食堂成為黌舍工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長寧神，讓學生歡心。使全部師生有一個干凈、舒適的工作情況，保持 a 級食堂的榮譽。

　工作要點：

　一、食堂硬件舉措措施扶植 ?

　對比 a 級食堂扶植標準，對食堂操作區(qū)域進行局部改建，使食堂構(gòu)造更趨合理，各操作間功能更為明白。購買須要的廚房設(shè)備、器具，鐫汰一些破損陳腐的廚房器具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改良師生的用餐情況。

　二、看重食堂內(nèi)部的治理 ?

　進一步加強對黌舍食堂治理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化治理，持續(xù)抓好食堂內(nèi)部治理工作，進一步完美食堂內(nèi)部治理軌制。專職治理人員保持天天對食堂工作進行檢查。重要從食物進貨、儲存、加工、留樣、發(fā)賣及消毒、情況衛(wèi)生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄（每禮拜記錄一次）。發(fā)明問題及時督促及時整改。以確保師生飲食安然。日常平凡多方面收集師生對食堂工作的看法及建議，黌舍膳管會的檢查看法，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。食堂接收各級衛(wèi)生監(jiān)督部分的檢查，并對存在的問題及時向上級報告請示，向食堂負責人反饋，并督促其限日整改。

　三、做好從業(yè)人員培訓工作 ?

　進修《中華人平易近共和國食物安然法》、重溫《黌舍食堂與學生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》，進修《 食堂“五常法”治理》、《食堂“五常”軌制》以及相干的司法律例。邀請北侖衛(wèi)生局引導進行集中培訓一次。參不雅兄弟黌舍食堂“五常法”治理實施情況。食堂新雇用的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生常識電子化培訓測驗，并持證上崗。

　四、持續(xù)實施“五常法”治理 ?

　食堂持續(xù)實施“五常法”治理，經(jīng)由過程對近一年來食堂試行“五常法”治理工作的分析和總結(jié)，發(fā)揚長處，克服缺點。并對比“五常法”的操作標準，找出不足之處，賡續(xù)進步治理程度。使食堂治理進一步體系化、規(guī)范化。

　五、保持 a 級食堂的榮譽，創(chuàng)建區(qū)食物安然示范黌舍 ?

　在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所引導指導下，嚴格按 a 級食堂的標準開展食堂治理工作，加強食堂硬件扶植和監(jiān)督考察力度，同時要教導全部員工，發(fā)揚成就，乘勢而上，加倍盡力，把已取得的成就轉(zhuǎn)化為持久的后果。保持 a 級食堂的榮譽，創(chuàng)建區(qū)食物安然示范黌舍。

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