愛海膽俱樂部 xfun吃貨俱樂部曹小胖

　　愛吃海膽和不愛吃海膽的人猶如愛吃榴蓮和不愛吃榴蓮的人一般，通常分為勢(shì)不兩立的兩個(gè)陣營。愛者，一見到海膽便潸然淚下，仿佛見到了十年未遇的知己一般；不愛者，以冷淡的目光和敷衍的語氣檢視著那些嗜海膽如命的對(duì)立方，搞不清楚他們?yōu)槭裁匆獮檫@刺毛殼中的軟塌塌的一坨如此大呼小叫。
　　我等至愛海膽的人，大概可以共組一俱樂部，并且在心里默默地覺得，那些沒有愛上吃海膽的人，無非有兩種原因：一是看著覺得惡心，連動(dòng)筷子的欲望都沒有；二是沒有吃到過好的海膽，無緣識(shí)得海膽的真滋味�？偨Y(jié)下就是，不愛海膽者，不是缺乏勇氣，就是缺乏運(yùn)氣，相比起來，愛海膽俱樂部的成員，自然是一個(gè)個(gè)既朝氣又元?dú)�，還有誰比得上他們這么幸福呢。
　　愛海膽俱樂部成員的福地是北海道，不論春夏秋冬，不論當(dāng)令或不當(dāng)，愛海膽者們都會(huì)蜂擁而去，只為了那夢(mèng)中的一碗海膽魚子飯，或者更勁爆一點(diǎn)的全海膽飯。這一點(diǎn)，已經(jīng)通過《非誠勿擾》里葛優(yōu)舉起那碗盛得滿滿的海膽魚子飯，吃了一口，說了一聲“刺激”，傳達(dá)給了所有的人。但可惜的是，馮導(dǎo)也好葛優(yōu)也好，都一定不是愛海膽俱樂部的成員。如果是愛海膽俱樂部的成員，捧著那一碗金光燦燦兼紅霞四射的海膽魚子飯，吃上那么一口，定不會(huì)說什么“刺激”，可能性比較大的臺(tái)詞也許是“甜美”，也許是“溫柔”，也許是“寧靜致遠(yuǎn)”，因?yàn)樯虾蒙�海膽的滋味，永遠(yuǎn)是芳香醇厚得令人身心都平靜下來的甜。
　　愛海膽俱樂部成員自然會(huì)鐘愛任何一種吃海膽的方式，無論是平民感十足的海膽蛋羹，還是貴族氣十足的鮑汁蒸海膽，無論是豪邁的醬汁烤海膽，還是精致的海膽壽司。但永恒的吃海膽的最高境界仍是一碗生鮮的海膽飯――想要豪快的，全海膽飯也許會(huì)讓你覺得十足過癮，鋪滿白飯的散發(fā)著太陽和海洋光輝的金色海膽，在口中變幻出的卻是完美成熟水果的香甜味道，有人說這種香味更接近蜜瓜，有人說這種香味更接近柑橘，還有人說，這種香味是由不同季節(jié)的海膽發(fā)出的，但總的一個(gè)字便是甜。若想要更加貼切地體驗(yàn)這來自深海的甜味，海膽老饕們會(huì)在全海膽飯的基礎(chǔ)上加上飽滿的鮭魚子。鮮美飽滿的鮭魚子帶著來自海洋的微微咸腥，更加襯托出海膽的香甜，而鮭魚子的爆破口感也恰到好處地進(jìn)一步詮釋了海膽的柔軟。當(dāng)然，優(yōu)質(zhì)的海苔和地道的壽司米飯也是海膽必不可少的伴侶，缺少了這兩樣的助力，雖有空口吃海膽的過癮，卻感受不到豐盈的味覺變化。離開了海苔和米飯的海膽，也許可以用離開了葡萄酒的芝士，離開了面包的果醬來做比吧。
　　愛海膽者自然會(huì)愛關(guān)于海膽的一切，包括某些令人感到驚訝甚至迷惑的海膽衍生物。北海道有家“海貓屋”，其人氣第一的冰激凌就是海膽口味的。嘗過的海膽迷皆評(píng)論說：“很像，但終究是個(gè)海膽做的甜點(diǎn)呀�！绷艚o沒吃過的人無限遐想。
　�。ㄕ�編自《元?dú)馓恰缝��?#8194;著 江蘇文藝出版社）

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